玉米淀粉，紅薯淀粉，土豆淀粉，這3種淀粉該怎么用

我們平常炒菜，炒肉的時候都離不開調味品，調味品有很多種，有我們熟悉的油鹽醬醋，還有一些淀粉，玉米粉，能增加食材的口感，那么淀粉也有很多種，玉米淀粉，紅薯淀粉，土豆淀粉，大家知不知道這3種粉有什么區別，很多人都不知道，今天就給大家分析一下，以后別再用錯了，不知道的朋友一起來看一下吧!

淺談變性淀粉如何應用在食品工業中

變性淀粉是在淀粉固有特性的基礎，通過二次加工得到的，具有糊化溫度低、透明度高、溶解度高、凝膠性強、凍融穩定性好、黏度低、耐低溫和耐高溫等特性。由于變性淀粉能夠改善加工食品的功能特性，所以變性淀粉廣泛應用于面制品、焙烤、甜品、飲料、飲料、乳制品、冷凍品等食品中?！?/article>

發布時間 : 2019-12-03 點擊 : 3

果葡萄漿該怎么用

(一)果葡糖漿在食品工業中的應用　　由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛;不但在食品工業、保健食品上廣為應用，醫藥工業、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。

麥芽糖和糖漿的區別

生活中很多人都非常喜歡吃甜點，有的人為了研究甜點也會自己去嘗試著制作甜點。在人們制作糕點的時候，糖是少不了的。用來制作糕點的大多數會選擇麥芽糖，這也是可以代替轉化糖漿的一種糖，但從很多方面而言，麥芽糖和糖漿的區別也比較大，所以在制作糕點的時候要分清這一點。