改性淀粉為白色無味粉末。 目前，有糊化淀粉，酸化淀粉，氧化淀粉，陽離子淀粉等包括改性玉米淀粉，改性馬鈴薯淀粉，改性木薯淀粉。 廣泛用于造紙，食品，醫療，建筑等行業。